25 Марта в рамках Дня открытых дверей в Бийском технологическом институте состоялось знакомство учащихся 11-х классов городских и сельских школ с работой кафедры Биотехнология. Преподаватели и магистранты кафедры рассказали о многообразии продуктов, которые можно получить, извлечь, синтезировать методами биохимии и биотехнологии. Школьники узнали как с помощью качественных реакций быстро и точно определить в пищевых продуктах наличие белка и витаминов. Они познакомились с миром мельчайших существ нашей планеты, открытым для нас нидерландским ученым-натуралистом Антони ванн Левенгуком, - с микробами. Ребята смогли понаблюдать, как проводятся стерильные работы в боксе, поучаствовали в одном из технологических этапов производства сыра – разрезке сычужного сгустка. Как оказалось, старшеклассники знали некоторые аспекты применения микроорганизмов в промышленности, поэтому с неподдельным интересом слушали о других сферах, в которых человек поставил себе на службу этих невидимых тружеников – производство органических кислот, растворителей, антибиотиков, витаминов, гормонов, биотоплива, биосенсоров и т.д. Ребята не были безмолвными зрителями – они задавали вопросы, участвовали в небольших экспериментах, подготовленных сотрудниками кафедры. На память школьники получили небольшие подарки. Встреча оказалась интересной, полезной и, надеемся, не последней.
