Кратко о направлении "Биотехнология"
С 1991 года в Бийском технологическом институте на кафедре "Химия и технология органических веществ" начата подготовка инженеров по специальности "Биотехнология".За это время подготовлено более 500 специалистов, которые успешно трудятся на известных далеко за пределами сибирского региона предприятиях города - ЗАО "Алтайвитамины", ЗАО "Эвалар", ФГУП "ФНПЦ "Алтай", ИПХЭТ СО РАН, пивоваренных и пищевых предприятиях края и страны.
Работая на различных предприятиях биотехнологии, наши выпускники производят продукты пищевых, бродильных и фармацевтических производств, ценные корма, витамины, аминокислоты, ферменты, антибиотики, вакцины, бактериальные и вирусные препараты для защиты от болезней и вредителей, стимуляторы роста растений и животных и другие биологически активные вещества; разрабатывают новые методы селекции, нарабатывают безвирусный посадочный материал, сочетая знания технологии химического и микробиологического синтеза.
Направление подготовки "Биотехнология" является универсальным, выпускники – востребованы в любых экономических условиях, так как способны решать основные жизненно важные проблемы питания, обеспечения энергией, охраны окружающей среды и здоровья человека, используя свойства микроорганизмов и растений в различных технологических процессах. В связи с этим для углубления знаний, полученных на лекционных и семинарских занятиях, студенты старших курсов проходят производственную практику на предприятиях города, изучая получение фармацевтических препаратов и других биологически активных веществ путем химического синтеза, а также на производствах, связанных с переработкой лекарственных и сельскохозяйственных растений в фармацевтические и пищевые продукты.
Получение образования по направлению подготовки «Биотехнология» не только престижно, но и актуально, так как именно это направление согласно Распоряжению Правительства Российской Федерации от 3 ноября 2011 г. № 1944-р вошло в одно из приоритетных направлений модернизации и технологического развития российской экономики.
Кратко о направлении "Продукты питания из растительного сырья"
С 1999 года на кафедре «Биотехнология» начата подготовка инженеров по специальности 260204 - «Технология бродильных производств и виноделие». С 2012 года ведется подготовка бакалавров по направлению 260100 - «Продукты питания из растительного сырья» (профиль – Технология бродильных производств и виноделие).
Обучение будущих бакалавров данного направления строится на основе изучения следующих учебных циклов: гуманитарный, социальный и экономический; естественнонаучный; профессиональный. Учебная программа включает дисциплины актуальные в сфере пищевой промышленности, в том числе: медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов; процессы и аппараты пищевых производств; пищевая микробиология; пищевая химия; физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья; введение в технологию продуктов питания; технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья; системы управления технологическими процессами и информационные технологии; системы менеджмента безопасности пищевой продукции и др. Бакалавр по направлению подготовки 260100 Продукты питания из растительного сырья готовится к следующим видам профессиональной деятельности: производственно-технологическая; экспериментально-исследовательская; организационно-управленческая; расчетно-проектная.
Выпускник-бакалавр по профилю «Технология бродильных производств и виноделие» может работать:
-
на предприятиях, выпускающих алкогольные и безалкогольные напитки, винодельческую продукцию (в качестве гл. инженеров; инженеров-технологов; зав. производством; зав. лабораторией);
-
в торговых компаниях (в качестве менеджеров по закупке и продаже вин в специализированных фирмах);
-
в научно-исследовательских и проектных организациях пищевой промышленности;
-
в лабораториях по контролю качества и безопасности пищевых продуктов;
-
в налоговых и таможенных инспекциях;
-
в сфере общественного питания, ресторанном и гостиничном бизнесе (в качестве менеджеров по винам);
-
специалистом по аттестации и сертификации бродильных производств и алкогольных напитков.
Базовое образование, полученное выпускниками, позволяет при необходимости пройти переспециализацию и успешно работать на предприятиях хлебопечения, консервирования, производства молочных и мясных продуктов.
