Урок посвящен изготовлению мягкого сыра – одного из продуктов пищевой биотехнологии. Школьники пастеризуют молоко, анализируют его, вносят закваску, сычужный фермент, затем разрезают готовый сгусток и вымешивают. Вносят соль и сливают сыворотку. Каждый может взять домой по кусочку получившегося сыра

На уроке школьники ознакомятся с общими приемами изготовления кисломолочных продуктов с живой микрофлорой, получат навыки заквашивания молока в стерильных условиях (в боксе)

В ходе занятия школьники познакомятся с организацией микробиологической лаборатории, с устройством и применением основных приборов, оборудования, посуды и инструментов, используемых в ней. Будут продемонстрированы правила работы в микробиологическом боксе при посеве культур микроорганизмов. Учащиеся приобретут на занятии практические навыки приготовления фиксированных препаратов из готовых культур микроорганизмов; микроскопии препаратов с использованием иммерсионной системы; изучения морфологии грибов и бактерий с первичной идентификацией микробов

Урок посвящен изучению простых методов подтверждения подлинности соков. Школьники научатся отличать натуральные красители от искусственных, проведут дегустационную оценку образцов сока. Узнают почему производителям выгоднее использовать искусственные добавки, вместо натурального сырья

Занятие посвящено получению высокомолекулярной молекулы белка из молока. Школьникам будет предложено получить из молока казеин, и определить сколько можно выделить полимера из одной бутылки молока расчетным методом и опытным путем

Занятие посвящено расшифровке информации на этикетках пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки. Проведение опыта по превращению молока в волшебную смесь

Занятие посвящено знакомству с методами определения белковых веществ и отдельных групп углеводов в пищевых продуктах

Занятие посвящено знакомству с методами, позволяющими определить (обнаружить) различные витамины в продуктах питания

Какие вещества содержат растения? Этот вопрос заботил ученых с давних времен. Открытие русского ученого Михаила Семеновича Цвета, получило широкое применение, и признание с начала 1930-х годов при разделении и идентификации различных природных соединений. Его открытие легло в основу современных методов анализа. На практике предлагается повторить опыт разделения веществ колоночной хроматографией

Практическое занятие посвящено изучению физических и химических свойств некоторых органических и неорганических соединений

На занятии рассматривается роль биогенных элементов, воды и соединений различных классов в жизни клетки и организма в целом, с использованием презентации и химического эксперимента

Практическое занятие по изучению структуры маркировки продуктов питания

Получение грибной биомассы при оптимальных условиях культивирования на средах регулируемого состава

Занятие посвящено изучению морфологии некоторых высших базидиальных грибов в сравнении с морфологией дрожжей и бактерий